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Happy-Snacks für Partystimmung
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Schinken-Käse-Mini-Muffins (für ein 24er Muffinblech)
 
1 Ei
100ml Öl
¼ l Buttermilch
½ TL Salz
Pfeffer, Paprika
1 EL gemischte tiefgekühlte Kräuter
250g Mehl
2 ½ gestrichene TL Backpulver
 
50 – 75g rohen Schinken, klein gewürfelt
50 – 75g Käse, klein gewürfelt
 
Den Backofen vorheizen und das Muffinblech leicht einfetten.
 
Das Ei, Öl und Buttermilch mit den Gewürzen und den Kräutern
verrühren.Das Mehl mit dem Backpulver mischen, auf den Teig sieben und
unterrühren.
 
Käse und Schinkenwürfel untermischen und den nun fertigen
Teig auf die 24 Mulden im Muffinblech verteilen.
 
Das Blech auf den Backofenrost (mittlere Schiene) setzen.
 
Ober-/Unterhitze: ca. 180°C
Heißluft: ca. 160°C
Gas: Stufe 2- 3
Backzeit: ca. 20 Min.
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Pizza Baguette (4 Personen)
 
200g gekochten Schinken würfeln
200g geriebenen Emmentaler
2 Paprikaschoten (rot und gelb) würfeln
1 Becher Schmand
Gartenkräuter
1 kl. Dose Champignons würfeln
1 Zwiebel würfeln
Salz, Pfeffer, Paprika, Fondor oder Pizzagewürz
 
Alle Zutaten mischen.
 
1 Baguette in Scheiben schneiden und den Belag
auf die Scheiben legen.
 
Bei 200° ca. 10 –15 Minuten in den Backofen schieben
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Zwiebelbrötchen (Lecker und einfach!!!)
 
500g Mehl
1 Würfel Hefe
1 TL Zucker
1 TL Salz
2 Dosen getrocknete Röstzwiebeln
500ml Buttermilch
 
Die Hefe mit Salz und Zucker flüssig schütteln (in einem kleinen
Behälter mit Deckel).
 
Mehl in eine Schüssel geben, getrocknete Zwiebeln dazu. Die
Buttermilch anwärmen (handwarm) und ebenfalls in die Schüssel
geben.
 
Alles miteinander vermengen und 10 Min. gehen lassen.
 
Mit einem Esslöffel Häufchen auf ein mit Backpapier ausgelegtes
Backblech setzen und bei 180°C ca. 30 – 40 Min. backen
(je nach gewünschter Bräune).
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