Nichts für Kalorienbewusste

Mandel-Käsekuchen

Für den Teig:

150 g Butter

150 g Mehl

75 g Zucker

1 Päckchen Vanillezucker

1 Messerspitze Backpulver

1 Prise Salz

Für die Füllung:

250 g Mascarpone

250 g Magerquark

7 EL Amaretto

1 Päckchen Puddingpulver „Grieß“

(zum Kochen; für ½ l Milch)

5 Eier (Größe M)

175 g Zucker

1 Päckchen Vanillezucker

50 g Amarettini

50 g Mandelblättchen

Puderzucker zum Bestäuben

Eine Springform (26 cm) fetten. Die Butter bei schwacher Hitze schmelzen und etwas abkühlen lassen.

Mehl, Zucker, Vanillezucker, Backpulver und Salz mischen, die flüssige Butter dazugeben und alles mit dem Handmixer (Knethaken) zu einem bröckeligen Teig verarbeiten. Diesen in der Springform fest auf dem Boden andrücken und ca. eine halbe Stunde kaltstellen.

Eier, Zucker, Vanillezucker schaumig schlagen. Mascarpone, Quark, Amaretto und Puddingpulver verrühren und unter den Eischaum geben. Die Füllung in die Springform streichen und mit den grob zerbröselten Amarettini und den Mandelblättchen bestreuen.

Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 175° C, Umluft: 150° C, Gas: Stufe 2) auf der untersten Schiene ca. 1 ¼ Std. backen, allerdings nach 45 Min. abdecken. In der Form auskühlen lassen und danach mit Puderzucker bestäuben.

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Butterkuchen

 

Zutaten für den Teig:

250 g Zucker

250 g Mehl

75 g Butter                        

1 Becher Sahne

1 Tütchen Backpulver

4 Eier

 

Die Zutaten mit der Küchenmaschine gut verrühren und

den Teig auf ein gefettetes Backblech geben und glattstreichen.

Den Ofen auf 180°C vorheizen und den Teig etwa 15 Min.

darin backen.

 

Zutaten für den Belag:

250 g Zucker

100 g Mandelblättchen

100 g gehackte Mandeln

200 g Butter

4 EL Milch

 

Die Butter schmelzen und mit dem Zucker, den Mandeln

sowie der Milch vermischen.

 

Den fertiggebackenen Teig aus dem Ofen holen und den

Belag gleichmäßig darauf verteilen und weitere 15 Min.

in den Ofen geben.

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